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シンガーソングライター。代表曲としては、「冥想」「マイ・ピュア・レディ」「初恋の通り雨」などがあり他のアーティストへの楽曲提供を始め、現在のプロデューサーの草分け的存在である。

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筍、きたっ!

イエー!

毎年筍掘りに出掛ける友人から大好物の筍を頂きましたー。
(このご夫婦は毎年潮干狩りにも行かれるのですが、いつもお裾分けして下さいます。ん?催促みたい?


「今年はあまり取れないんだって」と届けてくれたくらもちんが言ってました。
中くらいのとちっちゃいのひとつずつ。
わーいわーい。


頂いた筍はすぐさま先っちょを切り落とし、皮越しに少し切り目を入れて糠を入れたお湯で湯がいたあと、そのまま冷ましています。
もう少し経って粗熱が取れたら(できればしっかり冷ましたい)皮を剥いて洗って水でさらします。
そのあとに調理。

手間がかかる分、愛おしさも美味しさも増すのです。

ついつい食べ過ぎるとプツプツが出たりもしますが、止められんですー。


やっぱりゆっくり冷ましたいから明日頂くことにしました。
幸せ予約ね。




2017-04-19 17:43:14投稿者 : 尾崎亜美
この記事のURL コメント(5) nice!
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コメント一覧
guest
亜美ちゃんこんにちは(^.^)私も筍大好きです。筍ご飯、たけのこの煮物、等々食べ過ぎてプチプチできないようにしてくださいね(^o^)
投稿者 たまちゃん   2017-04-20 07:52:29
亜美さん、おはようございます

亜美さんちにも来ましたか「筍」
シーズンですもんね
我が家にも来ましたよ早速、「筍ごはん」に変身しました
筍の他は、あまりごちゃごちゃ入れずに純粋に筍を味わいました
あっ木の芽はのっけましたが、とにかく今年の「初モノ」は
とても美味しく頂きました

ちなみに、わが母の実家の竹藪はここ2年くらい、イノシシにやられて、
人間より先に、イノシシたちが食べてる模様です
去年の猟期は、所持許可の関係で遅れましたが、今期は遅れることなく
万全の体制で、狩猟期にイノシシたちを迎え撃ちます

投稿者 carrera   2017-04-20 09:19:28
guest
筍かぁ~。美味しくて大好きですけど、
まずは自分で料理はしない食材ですねぇ。
おっしゃるように手間がかかりますものね
『幸せ予約』って未来があって好きな言葉だなぁ
投稿者 秀平   2017-04-20 12:07:50
guest
旬の筍!アク抜きの手間かかるし面倒だけど〜美味しいもんね。古風なものから創作料理まで手がける『炎の料理人』亜美ちゃんの手料理、一度食べてみたいもんです!お尻のお加減、どうですかぁ?(#^.^#)
投稿者 mt09rider   2017-04-20 12:47:32
guest
亜美さん、元気ですか。

でっ筍・・・どーでした?
私もね、筍が大好きなんですわ~。
子供の頃お母ちゃんが「わかめ」と一緒に炊いて出してからず~っと好物に。
そやからね、筍の料理の中でこれが私にとって一番なんです。

明日はねねぱぱ家で「有馬温泉」に行きます。
これは何ヶ月も前から予定してた事なんです。
従って「財布の軽い」私はジローさんのは参加が叶いません。(ごめんなさい)
次にお逢い出来るのは少々先ですが、その時には
可愛がってやって下さいませませ。

最後に亜美さん、お尻はどーなん?
投稿者 ねねぱぱ   2017-04-20 19:53:30
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