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シンガーソングライター。代表曲としては、「冥想」「マイ・ピュア・レディ」「初恋の通り雨」などがあり他のアーティストへの楽曲提供を始め、現在のプロデューサーの草分け的存在である。

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今夜は豚肉。

今日は低温調理器で豚肉を調理してみました。


ちょうどいい大きさの(口径とか深さとか)鍋がなかったので、昨日ぽちっておいたら今日のお昼に着きました。
というわけで、新しいお鍋で作ることができたのでした。


美味しかったー。
肉食老人の母も大満足の出来映えでした。

先日のローストビーフはベンチタイムが短かったので(10分くらいだったかな)今回はしっかりと休ませました。

半分はそのままスライスで。半分はカットしてから焼いてみました。
どちらもすごく美味しくできました。

粒マスタードと塩、ソースを用意して好きに合わせるスタイル。それぞれ単体で合わせるも良し。合体も良し。

ソースはリンゴのみじん切り、玉葱のみじん切り、リンゴジュース、赤ワイン、生姜、ちょっぴりお醤油と蜂蜜で作ったのですが、豚肉に良く合っていたと思います。
赤ワインを使ったのは冷蔵庫に残り物の赤ワインがあったから。


はい。
今夜も見事にお腹パンパンです。



2018-07-07 23:32:46投稿者 : 尾崎亜美
この記事のURL コメント(3) nice!
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コメント一覧
亜美さん、こんばんは

最近は首都圏では、当日配達もあるとか
便利になってますよね
さて、「低温調理器」大活躍ですね
亜美さんのお料理と言えば「塩豚」を思い付きますが、
ここにも活用ですね
暁美母上の太鼓判ならば大正解だったわけですね
お酒もススムくんっぽいですね
投稿者 carrera   2018-07-08 00:09:20
guest
自分は、自宅用に軍鶏モモ肉のコンフィを仕込んどります。
昨夜から塩漬けにしてます♪
ついつい、料理の話題だと食いついてしまい・・
ファンの方達がドン引きしてしまうので、暫くおとなしくしときます。
投稿者 ネジリー   2018-07-08 06:09:58
あみちゃん ご無沙汰していました。
私事ですが、先月28日に父が亡くなったので、ずっとコメントが出来ずにいました。
寂しくて毎日泣いていましたが、少しずつ元気を出して行こうと思います。
低温(音)調理器大活躍ですね。
あみちゃんのお料理上手の腕がなっている感じです。
ネジリーさんのプロならではのコメントを楽しみにしています。ネジリーさんのお料理を食べてみたいです!

投稿者 えみちん(emiichin)   2018-07-08 16:12:19
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