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プロフィール

シンガーソングライター。代表曲としては、「冥想」「マイ・ピュア・レディ」「初恋の通り雨」などがあり他のアーティストへの楽曲提供を始め、現在のプロデューサーの草分け的存在である。

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今夜も鰤メニュー。

今夜も鰤を中心にした献立でした。


みぞれポン酢和えと立田揚げを作りました。昨日の残り物の鰤(あら)大根も頂きました。
飽きないように鰤以外のものもちょっと作りました。


まだ鰤メニューは続きそうです。

ハーブ焼きの残りの身を搔き出して取ってあるのですが、これは春巻きの皮で巻いて揚げ焼きをする予定。
残りの骨で出したスープが残っているので、スープカレーにしてみようかな。

あとは柚庵焼き用の出汁に切り身が漬けてあります。暫くは置いておいておけるんじゃないかな。

命だからね。
感謝してちゃんと食べ切ってあげないと。


礼ちゃんの風邪はすっかり治った様子です。
わたしのはもうちょっと。

いつもわたしの方が長引くなぁ。


2016-12-04 23:32:10投稿者 : 尾崎亜美
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寒ブリ祭り。

氷見に住んでいらっしゃる母の友人からまるまる太った寒鰤が届きましたっ!


家族3人だけで頂くのはもったいないと、くらもちん、目黒お助け隊のあっちゃん、杏奈ちゃん、是ちゃんをお誘いしたのですが、急なこともあってなかなか都合がつかず、杏奈ちゃん(親方)だけが参加してくれることになりました。

知り合いの中ではダントツで胃袋に余裕のある杏奈親方が来てくれて本当に良かった。


まな板に乗り切らない大きな鰤を頑張って捌いて、今日の分以外はお正月用、近々頂く分などを真空パックにして冷凍や冷蔵しておきました。えらいわー、わたし。


今夜の鰤メニュー。
刺身、肝や心臓を煮たもの、しゃぶしゃぶ、胃袋のニンニク塩炒め、あらと大根の煮物、頭のハーブ焼き。


旨過ぎるー。


ハーブ焼き。焼く前です。


最後は豚肉を入れてエスニックしゃぶしゃぶにしたあと、ご飯を入れてチーズたっぷりのリゾット風雑炊を作りました。
チーズと柚子、合うし。


さすが杏奈親方、お腹にまだまだ余裕を残して帰って行きましたが、わたしはまだ苦しいです。

明日、巨大化してないといいなぁ。



2016-12-03 23:50:43投稿者 : 尾崎亜美
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取り替えます。

ガスコンロのグリルがダメになったので、修理の方に来てもらいました。


「あー、13年前のですねー。バーナーがすっかりダメになってますねー。もう部品がないですー」と言われたので、思い切ってガスコンロを新しいのにすることにしました。

13年かー。
よく働いていてくれました。


話は変わりますが、今朝、鏡を見てびっくり。

瞼が腫れて彫りが浅くなる、いわゆる「幼児顔」になっていたのですが、めちゃめちゃふてくされた表情だったのです。機嫌が悪いわけでもないのに。
「幼児顔」には時々なるのでお馴染みなのですが、今日のは「凶暴性を帯びた幼児顔」、という新ジャンルでした。

体重もびっくりするくらい増えていたので、風邪薬の何かがわたしを浮腫ませているのかも。
まだ暫くの間薬は飲まないといけないので、朝起きて鏡を見る度に驚くことになるのか、それとも身体がアジャストしてそれほど浮腫まなくなるのか。

とりあえず、6日のライブ、7日のテレビまでには喉も顔も治って欲しいものです。

喉や顔は取り替えられないしね。


2016-12-02 22:43:21投稿者 : 尾崎亜美
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免疫力上げていかねば。

お蔭様で、母の熱はすっかり下がりました。
やはり、夕べのステーキが効いたのか?


礼ちゃんは病院で喉を診てもらってきました。

わたしと母は持病の薬を服用しているのですが、普段サプリだけの礼ちゃんも暫くの間、薬生活になります。
家族全員、薬生活。


大人になると身体の話、薬やサプリの話が増えますなー。
ここ1年、まったく薬を飲んでない、というひとっているのかしらん。


薬やサプリに頼り過ぎてはいけないと思うので、食事にも気を配って免疫力を上げていかねば。

ストレスがあると免疫力って低下するらしいし。

楽しいこと探そう。
もう少し元気になったら寒いけど散歩もしよう。


2016-12-01 16:32:08投稿者 : 尾崎亜美
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体調管理。

礼ちゃんはもうすぐ京都から戻って来ます。 
何やら喉が痛いらしい...。


今朝は母が「少し寒気がする」というので熱を計ってみたら37℃。
あると言えばあるし、ないと言えばない、くらいの微熱ですが、なにせ90歳ですから。

今夜は何を食べる予定?と訊かれて、昨日礼ちゃんが出掛ける前に買っておいてくれた牛肉を見せたらご機嫌だったので、そんなに心配は要らないかも。

とりあえず、温かいものを食べて(殆ど飲み物)温かくして休んでもらってます。
昼は吉野葛で作った葛湯とみかんを食べてたし、復活間近かな。


家族の誰かが倒れると大変なので、対策は早めにせねば。
こじれるとやっかいですし。


わたしは12月のライブ曲順決めをしています。

まずは6日の横須賀。
7日にはFNS歌謡祭があるので、ライブ終了したら即出(そくで)しないと。帰って髪を洗わないといけないしねー。
ぜーったいに押せないからと言って焦ってやるわけにはいかないし、曲数を欲張らず、新旧織り交ぜて、と作戦を練っております。


他にもスケジュールのタイトなところがあるので、体調管理をきちんとやらないと。



2016-11-30 14:40:15投稿者 : 尾崎亜美
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